Prevención y control de los virus entéricos
Este curso está diseñado para los productores de bayas, procesadores de fruta congelada, y reempacadores que realizan trabajos de cultivo, cosecha, y procesamiento de productos agrícolas.
Este curso se basa en el programa para el control de virus entéricos, diseñado por el grupo de trabajo de frutas congeladas del AFFI, que comprende cinco principales áreas: buenas prácticas agrícolas (GAPs, por sus siglas en inglés), instalaciones/operaciones de procesamiento, salud e higiene de los trabajadores, manejo del agua, y manejo de residuos.
Prevención y control de los virus entéricos en ambientes de producción y procesamiento de alimentos paquete
Prevención y control de los virus entéricos en ambientes de producción y procesamiento de alimentos paquete
Este paquete consta de los siguientes cinco cursos: prevención y control de virus entéricos en ambientes de producción y procesamiento de alimentos – Introducción sobre los virus entéricos transmitidos por los alimentos; salud e higiene del trabajador; control en el uso agua; el papel del equipo y las herramientas; y manejo de desechos. Si adquiere este paquete estará inscrito en los 5 cursos. A partir del momento de su inscripción tendrá 6 meses para terminar los 5 cursos. Al finalizar, también recibirá el certificado del programa para el control de los virus entéricos que tiene una vigencia de tres años, después de los cuales puede renovarlo. Aprende más
Costo: $850
Prevención y control de virus entéricos en ambientes de producción y procesamiento de alimentos
Virus entéricos transmitidos por los alimentos
Al terminar este curso podrá reconocer:
Cómo pueden transmitirse el Norovirus y el virus de la Hepatitis A
Los síntomas de infección por Norovirus y virus de la Hepatitis A
Cómo prevenir la propagación de Norovirus y del virus de la Hepatitis A
Duración del curso: 40 minutos
Costo: $145
Uso controlado del agua
Al terminar este curso podrá reconocer:
El proceso de evaluación de riesgos de la fuente de agua
La importancia del análisis del agua de uso agrícola
La importancia de la calidad del agua usada para riego, lavado de producto cosechado, y procesamiento
La importancia del agua usada en el procesamiento de producto agrícolas
Duración del curso: 1 hora
Costo: $217
Manejo de residuos
Al terminar este curso podrá reconocer:
El papel que tiene la inspección del campo/huerta en relación con el manejo de residuos y la evidencia de actividades de riesgo
Criterios de cosecha relacionados con el manejo de residuos
Mantener las condiciones higiénicas en las áreas de empaque y procesamiento
Procedimientos de limpieza de fluidos corporales
Procedimientos para la disposición de residuos
Duración del curso: 1 hora
Costo: $217
Higiene y salud de los trabajadores
Al terminar este curso podrá reconocer:
Cómo los empleados pueden prevenir la propagación de Norovirus y virus de la Hepatitis A
Las medidas que los agricultores, productores y procesadores pueden implementar para prevenir la propagación de virus entéricos entre los trabajadores y hacia los alimentos
Duración del curso: 35 minutos
Costo: $126
Equipo y herramientas
Al terminar este curso podrá reconocer:
La importancia de la limpieza y saneamiento de las herramientas y equipo
La importancia de limpiar los vehículos usados para transportar producto cosechado
La importancia de las condiciones higiénicas durante el almacenamiento
Duración del curso: 40 minutos
Costo: $145