Prevención y control de los virus entéricos

Este curso está diseñado para los productores de bayas, procesadores de fruta congelada, y reempacadores que realizan trabajos de cultivo, cosecha, y procesamiento de productos agrícolas.

Este curso se basa en el programa para el control de virus entéricos, diseñado por el grupo de trabajo de frutas congeladas del AFFI, que comprende cinco principales áreas: buenas prácticas agrícolas (GAPs, por sus siglas en inglés), instalaciones/operaciones de procesamiento, salud e higiene de los trabajadores, manejo del agua, y manejo de residuos.

Prevención y control de los virus entéricos en ambientes de producción y procesamiento de alimentos paquete

Prevención y control de los virus entéricos en ambientes de producción y procesamiento de alimentos paquete

Este paquete consta de los siguientes cinco cursos: prevención y control de virus entéricos en ambientes de producción y procesamiento de alimentos – Introducción sobre los virus entéricos transmitidos por los alimentos; salud e higiene del trabajador; control en el uso agua; el papel del equipo y las herramientas; y manejo de desechos. Si adquiere este paquete estará inscrito en los 5 cursos. A partir del momento de su inscripción tendrá 6 meses para terminar los 5 cursos. Al finalizar, también recibirá el certificado del programa para el control de los virus entéricos que tiene una vigencia de tres años, después de los cuales puede renovarlo. Aprende más

Costo: $850

 

Prevención y control de virus entéricos en ambientes de producción y procesamiento de alimentos

Virus entéricos transmitidos por los alimentos

Al terminar este curso podrá reconocer:

  • Cómo pueden transmitirse el Norovirus y el virus de la Hepatitis A

  • Los síntomas de infección por Norovirus y virus de la Hepatitis A

  • Cómo prevenir la propagación de Norovirus y del virus de la Hepatitis A

    Aprende más

Duración del curso: 40 minutos

Costo: $145


Uso controlado del agua

Al terminar este curso podrá reconocer:

  • El proceso de evaluación de riesgos de la fuente de agua

  • La importancia del análisis del agua de uso agrícola

  • La importancia de la calidad del agua usada para riego, lavado de producto cosechado, y procesamiento

  • La importancia del agua usada en el procesamiento de producto agrícolas

    Aprende más

Duración del curso: 1 hora

Costo: $217


Manejo de residuos

Al terminar este curso podrá reconocer:

  • El papel que tiene la inspección del campo/huerta en relación con el manejo de residuos y la evidencia de actividades de riesgo

  • Criterios de cosecha relacionados con el manejo de residuos

  • Mantener las condiciones higiénicas en las áreas de empaque y procesamiento

  • Procedimientos de limpieza de fluidos corporales

  • Procedimientos para la disposición de residuos

    Aprende más

Duración del curso: 1 hora

Costo: $217

Higiene y salud de los trabajadores

Al terminar este curso podrá reconocer:

  • Cómo los empleados pueden prevenir la propagación de Norovirus y virus de la Hepatitis A

  • Las medidas que los agricultores, productores y procesadores pueden implementar para prevenir la propagación de virus entéricos entre los trabajadores y hacia los alimentos

    Aprende más

Duración del curso: 35 minutos

Costo: $126


Equipo y herramientas

Al terminar este curso podrá reconocer:

  • La importancia de la limpieza y saneamiento de las herramientas y equipo

  • La importancia de limpiar los vehículos usados para transportar producto cosechado

  • La importancia de las condiciones higiénicas durante el almacenamiento

    Aprende más

Duración del curso: 40 minutos

Costo: $145